Betrokken
Hoge klanttevredenheid
Praktisch
Advies op maat
Vakkundig
Breed trainingsaanbod

Ondersteuning voedselveiligheid bij Fundament. 2060

Wat is de aanleiding?

Voedselveiligheid is altijd een hele uitdaging. In dit geval zeker omdat dit een buurtinitiatief is en de focus ligt op het samen creëren. Bij Fundament werken veel vrijwilligers samen aan de projecten. Vele handen maken het werk licht en vooral ook leuk werk! Iedereen met de neus in dezelfde richting krijgen is wel een uitdaging.

Fundament heeft als motto: “Als we het doen, doen we het goed!” De organisatie wil kwaliteitsvolle en voedselveilige producten maken waar de consumenten met smaak en een gerust hart van kunnen genieten.
Daarom kozen zij ervoor om Précon in te schakelen om wegwijs te worden in de wereld van HACCP en hygiëne.

Direct contact

Onze aanpak.

Tijdens een rondgang door een consultant van Précon werden alle huidige structuren en middelen bekeken en geanalyseerd. Wat was wel al aanwezig en goedgekeurd en wat diende nog aangeschaft of vervangen te worden. Heel praktisch werden alle stappen van het productieproces doorlopen.

Aansluitend werden procedures, werkinstructies en formulieren opgesteld op maat van de VZW. Bijkomende uitdaging hier was dat het systeem gemakkelijk bruikbaar moet zijn voor alle huidige en toekomstige vrijwilligers, jong of oud, met of zonder ervaring.

Fundament 2060 is nu de trotse eigenaar van een volledig praktisch uitgeschreven voedselveiligheidsplan, waarmee zij in de toekomst ook de controles van het FAVV perfect zullen doorstaan.

Hygiëne-opleiding via e-learning

Om de vrijwilligers wegwijs te maken in voedselveiligheid volgden ze een e-learning van Précon waarin de basis begrippen en principes van HACCP duidelijk gemaakt worden op een interactieve manier. Daarna volgde een voedselveiligheid- en hygiëneopleiding specifiek gericht op de projecten bij het Fundament. Er werd uitgelegd waarom bepaalde maatregelen nodig zijn en hoe iedereen kan meewerken aan het nieuwe systeem.

Fundament 2060 heeft hiermee een goede basis om iedereen lekker en veilig ‘Noordlof”, Shitaki’s en Koningsoesterzwam te kunnen aan bieden.

Direct contact

Over het bedrijf.

Het collectief Fundament 2060 wil van een leegstaande kerkkelder een unieke plek maken in Antwerpen-Noord om vernieuwende, collectieve, circulaire burgerinitiatieven een plaats te geven.
Hun missie: VERBINDEN.

En iedereen is het erover eens dat eten en drinken een goede manier is om mensen te verbinden. Naast het gezellige keldercafé startte het fundament ook een aantal kweekprogramma’s op. Bijvoorbeeld het organiseren van een groepsaankoop van witloofwortelen ‘Noordlof’ en het kweken van dit noordlof in de kelders van de kerk. En de experimenten met de ‘Samen Paddenstoelentuin’.

Hulp nodig bij veilige & eerlijke producten?

Onze professionals helpen je graag!

Direct contact